Desde 1 de enero 2013, en la Unión Europea las cerdas deberán mantenerse en grupos y no en jaulas individuales durante la mayor parte de la gestación. Recordemos el origen de las jaulas de gestación. Sigue leyendo
Archivo de la categoría: CURIOSIDADES
WIM DELVOYE Y SUS CERDOS TATUADOS
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Quizás los cerdos pueden llegar a tener marca, pero una granja ha convertido el proceso en una forma de arte, al decorarlos de pies a cabeza con tatuajes. Muchos se congregan en Art Farm China en la ciudad de Yang Zhen, Pekín, donde el artista belga Wim Delvoye muestra sus cerdas y sementales tatuados. Los animales se muestran a los visitantes de la granja mientras están anestesiados y se les decora con diseños de Wim y sus compañeros artistas. Sigue leyendo
¿COMO AFECTA EL MATERIAL DE UN CUBIERTO AL CONSUMIDOR?
VERSACE DISHES
Nuestra percepción de los alimentos depende de las condiciones en las que se presenta y la forma en la que se consume el alimento, por lo que actualmente se investigan estas variables contextuales. En la mayoría de las comidas, el consumidor interactúa con los alimentos que consume a través de una variedad de accesorios, tales como platos y cubiertos que satisfacen sus necesidades funcionales. Sigue leyendo
LOS COCINEROS AMERICANOS DESCUBREN LAS BONDADES DE LOS DESPOJOS DEL CERDO
El cerdo apareció por primera vez en Asia hace unos dos millones y medio de años antes de extender su hábitat hacia el norte en Rusia y Japón, al oeste en la India, Mongolia, Asia Central, Irán, Irak, Turquía y, finalmente, en Europa. Sigue leyendo
CENANDO CON CHURCHILL
Winston Churchill, uno de los grandes estrategas de la historia moderna, escribió en pleno siglo XX. «Es bueno recordar que el estómago gobierna el mundo».
AUMENTO DE LA PRODUCCION CARNICA EN ESPAÑA
En 2011, los mataderos españoles produjeron 5.690.785 t de carne fresca, cifra que es un 2,8% superior a la registrada en 2010, según el MAGRAMA. Sigue leyendo
UNA LATA DE MANTECA DE CERDO DE 64 AÑOS APTA PARA EL CONSUMO
Una lata de 64 años de edad de manteca de cerdo estadounidense ha sido considerada apta para el consumo humano por las autoridades sanitarias en el estado alemán de Mecklemburgo-Pomerania Occidental. Sigue leyendo
¿PLATO ROJO? EL COLOR DEL PLATO AYUDA A PERDER PESO
Un grupo de investigadores del Instituyo de Psicología de la Universidad de Basilea ha descubierto que se come y bebe menos cuando se usa vajilla y vasos rojos. Sigue leyendo
HAMBURGUESA ARTIFICIAL A PARTIR DE CÉLULAS MADRE
A nivel mundial, el consumo de carne se duplicará en los próximos 40 años (fuente OMS). La actual tecnología de células madre y la biología celular nos ofrecen la posibilidad de producir carne en condiciones «ex vivo» de laboratorio, con una mayor eficiencia de conversión de los nutrientes básicos en proteínas comestibles de origen animal. Los científicos ya son capaces de producir trozos de tejido: músculo a partir de células madre de porcino, derivados de biopsias musculares. Sigue leyendo
EL CERDO DUROC
La raza de cerdos Duroc tuvo su origen en el este de Estados Unidos y en el Cinturón de Maíz (The Corn Belt). Sigue leyendo