Archivo por meses: mayo 2013

TEMPERATURAS EXTREMAS EN EL CINTURON DE MAIZ AMERICANO

Mientras el devastador tornado cerca de Oklahoma City dominó las noticias de la semana pasada, el Departamento de Agricultura de EE.UU. señaló que durante la semana anterior, las llanuras centrales y el cinturón de maíz del oeste experimentaron temperaturas récord por encima de 100 ° F (38ºC)  y fuertes lluvias en partes de Iowa, Minnesota y las dos Dakotas llevaron las plantaciones a un punto muerto. Sigue leyendo

REDUCCION DE SAL EN LOS PRODUCTOS CÁRNICOS

Las proteínas animales frescas son naturalmente bajas en sodio, contienen de 50 a 70 mg por cada 100 g. Pero muchos procesadores de carnes y aves añaden ingredientes que contienen sodio, principalmente sal de mesa (cloruro de sodio) y fosfatos, para mejorar el sabor, funcionalidad y rendimiento. Esto se produce particularmente en los productos cárnicos procesados. Sigue leyendo

REPERCUSION DE LA REFORMA MIGRATORIA EN LA INDUSTRIA CARNICA AMERICANA

Mike Brown, presidente del Consejo Nacional Avícola, testificó en nombre de la Coalición de Inmigración de los Fabricantes de Alimentos, una asociación de fabricantes de alimentos, sobre la visión de la industria en la reforma migratoria en USA. Brown habló en el Subcomité de Seguridad de Inmigración y Fronteras de USA el 26 de febrero. Sigue leyendo