Archivo por meses: mayo 2013

EXTREME TEMPERATURES IN THE CORN BELT

While the devastating tornado near Oklahoma City dominated news reports this week, the US Department of Agriculture noted that during the previous week, the central Plains and western Corn Belt experienced record high temperatures above 100°F while heavy rainfall in parts of Iowa, Minnesota and the Dakotas brought planting to a standstill. Sigue leyendo

TEMPERATURAS EXTREMAS EN EL CINTURON DE MAIZ AMERICANO

Mientras el devastador tornado cerca de Oklahoma City dominó las noticias de la semana pasada, el Departamento de Agricultura de EE.UU. señaló que durante la semana anterior, las llanuras centrales y el cinturón de maíz del oeste experimentaron temperaturas récord por encima de 100 ° F (38ºC)  y fuertes lluvias en partes de Iowa, Minnesota y las dos Dakotas llevaron las plantaciones a un punto muerto. Sigue leyendo

REDUCING SALT IN MEAT PRODUCTS

Fresh, animal-based proteins are naturally low in sodium, containing 50 to 70 mg per 100 g. But many meat and poultry processors add sodium-containing ingredients, primarily table salt (sodium chloride) and phosphates, to improve flavor, functionality and yield. This is particularly true for processed meat products. Sigue leyendo

REDUCCION DE SAL EN LOS PRODUCTOS CÁRNICOS

Las proteínas animales frescas son naturalmente bajas en sodio, contienen de 50 a 70 mg por cada 100 g. Pero muchos procesadores de carnes y aves añaden ingredientes que contienen sodio, principalmente sal de mesa (cloruro de sodio) y fosfatos, para mejorar el sabor, funcionalidad y rendimiento. Esto se produce particularmente en los productos cárnicos procesados. Sigue leyendo

REPERCUSION DE LA REFORMA MIGRATORIA EN LA INDUSTRIA CARNICA AMERICANA

Mike Brown, presidente del Consejo Nacional Avícola, testificó en nombre de la Coalición de Inmigración de los Fabricantes de Alimentos, una asociación de fabricantes de alimentos, sobre la visión de la industria en la reforma migratoria en USA. Brown habló en el Subcomité de Seguridad de Inmigración y Fronteras de USA el 26 de febrero. Sigue leyendo