A nivel mundial, el consumo de carne se duplicará en los próximos 40 años (fuente OMS). La actual tecnología de células madre y la biología celular nos ofrecen la posibilidad de producir carne en condiciones «ex vivo» de laboratorio, con una mayor eficiencia de conversión de los nutrientes básicos en proteínas comestibles de origen animal. Los científicos ya son capaces de producir trozos de tejido: músculo a partir de células madre de porcino, derivados de biopsias musculares. Sigue leyendo
Archivo por meses: febrero 2012
VI Conferencia Mundial de la OPIG sobre carne de cerdo
Las preocupaciones sobre el futuro de la energía barata, el suministro de la creciente demanda de carne de cerdo en todo el mundo, el efecto de los biocombustibles en la alimentación y las necesidades mundiales de consumo fueron el tema central de la VI Conferencia Mundial sobre carne de cerdo celebrada en Alemania. Sigue leyendo
FAO: PERSPECTIVAS ALIMENTARIAS II
Un crecimiento lento en Asia, que posee aproximadamente el 65 por ciento de la producción porcina mundial, está limitando la producción mundial de carne de cerdo a 110 millones de toneladas, sólo un 1 por ciento más que en 2010. Los brotes de enfermedades al final de 2010 diezmaron las piaras tanto en China como en la República de Corea, y la escasez resultante hizo subir los precios nacionales de la carne de cerdo en un 60 por ciento en ambos países durante los últimos 12 meses. Sigue leyendo
FAO: PERSPECTIVAS ALIMENTARIAS I
En 2011, el mercado mundial de la carne continúa caracterizándose por una cabaña agotada a causa de las sequías y enfermedades registradas en muchos países, así como de una rentabilidad limitada del sector en otros, ya que los precios de los piensos siguen siendo particularmente altos. Sigue leyendo
LOS PRECIOS MUNDIALES DE LOS ALIMENTOS ALCANZAN UN NUEVO RECORD HISTORICO
Los precios mundiales de los alimentos aumentan un 3,4 por ciento en enero, según el último Índice de precios de la FAO. Sigue leyendo