Archivo por meses: marzo 2011

ANTONIO SANTIN: CARNE HUMANA VERSUS CARNE ANIMAL I

Antonio Santín es un joven escultor nacido en Madrid en 1978, Licenciado en Bellas Artes por la Universidad Complutense de Madrid y que actualmente vive y trabaja en Berlín.  El título de una de sus exposiciones “Carne de Kanone” es un juego de palabras, que se refiere a la carne para sacrificio o como encarnación del deseo carnal.

Sigue leyendo

EL CONSUMO DE JAMON IBERICO APORTA EL 45% DE LA CANTIDAD DE HIERRO RECOMENDADA

El consumo de jamón ibérico aporta hasta un 45 por ciento de hierro de la ingesta recomendada para la población española de hombres y un 23 por ciento para mujeres -con mayores necesidades metabólicas-, según un estudio elaborado por el Centro Tecnológico de la Carne y la Universidad de Granada. Sigue leyendo

LAS MULTINACIONALES Y LA BURBUJA ALIMENTARIA

Greg Page

Greg Page tiene 59 años y jamás concede entrevistas. Seguramente, su nombre y el de su empresa no le digan nada. Pero por sus manos pasa la mayoría de los alimentos que usted pueda imaginar. Cargill es una de las cuatro compañías que controlan el 70 por ciento del comercio mundial de comida. Mientras el mundo se enfrenta a la mayor crisis alimentaria en décadas, ellos hacen caja ‘leyendo los mercados’… Así funciona. Sigue leyendo

EL CONSUMO DE CARNE EN BRASIL CRECIO UN 17,5% EN LA ULTIMA DECADA

BANDERA-BRASILUn informe de la consultora Informa Economics FNP ha puesto de manifiesto el incremento del consumo de carne en Brasil a lo largo de la pasada década. Frente a los 80 kg por persona y año de 2001, en 2010 la cifra se ha incrementado hasta los 94 kg/persona/año, con un crecimiento medio del 1,6% en cada una de las categorías. Sigue leyendo