Antonio Santín es un joven escultor nacido en Madrid en 1978, Licenciado en Bellas Artes por la Universidad Complutense de Madrid y que actualmente vive y trabaja en Berlín. El título de una de sus exposiciones «Carne de Kanone» es un juego de palabras, que se refiere a la carne para sacrificio o como encarnación del deseo carnal.
Iberian ham consumption contributes to 45 percent of the recommended iron quantity for the Spanish male population, and 23 percent for the female one, with higher metabolic needs, according to a study made by the Meat Technology Centre and the University of Granada. Sigue leyendo
El consumo de jamón ibérico aporta hasta un 45 por ciento de hierro de la ingesta recomendada para la población española de hombres y un 23 por ciento para mujeres -con mayores necesidades metabólicas-, según un estudio elaborado por el Centro Tecnológico de la Carne y la Universidad de Granada. Sigue leyendo
We would like to publish an article by the journalist Manuel Sánchez that can be found in the number 1219 of the Spanish magazine XL Semanal (available only in Spanish) Sigue leyendo
Greg Page
Greg Page tiene 59 años y jamás concede entrevistas. Seguramente, su nombre y el de su empresa no le digan nada. Pero por sus manos pasa la mayoría de los alimentos que usted pueda imaginar. Cargill es una de las cuatro compañías que controlan el 70 por ciento del comercio mundial de comida. Mientras el mundo se enfrenta a la mayor crisis alimentaria en décadas, ellos hacen caja ‘leyendo los mercados’… Así funciona. Sigue leyendo
Brazil, total meat consumption per capita jumps 17.5% in 10-year timeIn 2010, Brazilians consumed 94 kg (208 lbs) of meat, what represents a 17.5% growth over the 80 kg per capita (177 lbs) registered in 2001. Sigue leyendo
Un informe de la consultora Informa Economics FNP ha puesto de manifiesto el incremento del consumo de carne en Brasil a lo largo de la pasada década. Frente a los 80 kg por persona y año de 2001, en 2010 la cifra se ha incrementado hasta los 94 kg/persona/año, con un crecimiento medio del 1,6% en cada una de las categorías. Sigue leyendo
